植物萃取其果實、種子、胚芽中得到的油脂，簡稱為“植物油”。根據植物油的化學組分，以大宗高級植物油為基質油，加入另一種或一種以上具有功能特性的食用油、經科學調配具有增進營養(yǎng)功效食用油。

人們在購買食用植物油時，應該要從油的色澤、透明度、氣味以及包裝等方面初步鑒別油的質量好壞。一般來說高品質油色淺，低品質色深(芝麻油除外);質量好的植物油透明度高，水分、雜質少，無分層現象，無酸臭異味等。

參考標準：

GB?2716-2005?《食用植物油衛(wèi)生標準》?

GB?1536-2004?《菜籽油》

SB/T?10292-1998《食用調和油》

GB/T?5525《植物油脂檢驗、透明度、色澤、氣味、滋味鑒定方法》?

GB/T?5527?《植物油脂檢驗、折光指數測定法》

GB/T?5529 《植物油脂檢驗、雜質測定法》

感官指標

理化指標　

當今社會，食品安全是一個重大問題，特別是在食用植物油方面。在食用植物油品質的檢測研究中，已出現了一些方法，紅外線、紫外線、熒光等在其中也起到了很大的作用。目前，對于食用油品質檢測方法，無論從傳統(tǒng)方法還是新興的檢測方法，都有其自身的缺點和局限性。想要辨別食用植物油的品質優(yōu)劣，各項指標是否合格，建議企業(yè)將產品送檢專業(yè)的第三方檢測機構【訊科檢測】，為您出具準確可靠的檢測報告?！居嵖茩z測】可提供植物油檢測，可依據依照ASTM、ISO、EN、JIS等國際標準和GB國家標準對植物油進行相關的分析測試服務。想了解更多檢測干貨，記得關注我們訊科檢測，歡迎大家在下方留言討論的哦~

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