1999年比利時發(fā)生“二噁英污染雞”事件，那時候知道二噁英這個詞的人都不多，現(xiàn)在政府要建垃圾焚燒場，任何一個普通的老百姓都會說“會產(chǎn)生二噁英我們不同意建”。短短二十年“二噁英”已經(jīng)深入人心，成為全民關(guān)注的話題。

　　而二噁英的相關(guān)研究工作也成為全球范圍內(nèi)的熱點(diǎn)。我們國家“做”二噁英相對來說晚一些，但是發(fā)展很快，在二噁英的研究和檢測能力等方面已經(jīng)不比任何發(fā)達(dá)國家弱?！耙驗槲覀兘ㄔO(shè)的時候起點(diǎn)就很高，據(jù)我所知，我國具備高分辨氣相色譜/高分辨質(zhì)譜設(shè)備和方法的二噁英實(shí)驗室已經(jīng)有七十多家了。如果算上其他生物方法的話，統(tǒng)計數(shù)量可能會更多。即使相對于很多發(fā)達(dá)國家來說，這個數(shù)量也是相當(dāng)大的?！敝锌圃荷鷳B(tài)環(huán)境研究中心研究員張慶華說到。

　　前些年我國的二噁英實(shí)驗室以政府、大專院校的實(shí)驗室為主，分布在環(huán)保、食品安全、檢驗檢疫等領(lǐng)域，數(shù)量有二三十家。這些年第三方實(shí)驗室發(fā)展非常迅速，建設(shè)速度也非?？?，第三方二噁英實(shí)驗室的數(shù)量非官方統(tǒng)計已經(jīng)超過其他兩類的總和。而且，未來第三方二噁英實(shí)驗室還會不斷增多。“這也是正常的，因為二噁英分析在以前屬于難關(guān)，只有一些科研能力好的單位才能開展，但是發(fā)展到現(xiàn)在，二噁英分析已經(jīng)成為一個成熟的、常規(guī)的分析技術(shù)，開始走向市場，這實(shí)際上也是一個正?，F(xiàn)象。”

　　二噁英標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展：限量標(biāo)準(zhǔn)滯后 檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)先進(jìn)

　　據(jù)張慶華團(tuán)隊曾經(jīng)做過的調(diào)查結(jié)果顯示，我國二噁英污染主要集中在局部的一些地方，如原來電子垃圾拆解、無序焚燒等造成的局部地區(qū)的污染。調(diào)查結(jié)果也顯示，我國居民體內(nèi)血液、血清、母乳中的二噁英含量都屬于正常的、中等的水平。

　　也就是說，我國二噁英污染并不嚴(yán)重，整體上還是比較好的。不過，我國在二噁英限量標(biāo)準(zhǔn)的制定方面有些滯后。對于國家重點(diǎn)控制的垃圾焚燒、危險廢棄物焚燒、醫(yī)療廢物焚燒等廢氣排放，其相關(guān)的二噁英限量標(biāo)準(zhǔn)還是比較全的。食品、環(huán)境等還沒有制定相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在基本上還是利用國際標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行影響評估。張慶華說，“不過，據(jù)我所知，二噁英限量標(biāo)準(zhǔn)都已經(jīng)立項，在制定的過程中，所以幾年之后我們會看到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的頒布?！?/p>

　　“我國二噁英檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)反而是先制定了，如水、土、氣以及食品都有國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，基本上都是依據(jù)高分辨氣相色譜/高分辨質(zhì)譜方法，幾乎涵蓋了我們能做的二噁英的各個方面，與國際實(shí)現(xiàn)了接軌?！逼渲?，飼料標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 28643-2012飼料中二噁英及二噁英類多氯聯(lián)苯的測定 同位素稀釋-高分辨氣相色譜/高分辨質(zhì)譜法)是張慶華實(shí)驗室牽頭制定的。

　　談到這個歷時兩年多制定成功的標(biāo)準(zhǔn)，張慶華介紹，“其實(shí)二噁英分析技術(shù)我們已經(jīng)做了多年，對于我們來說，技術(shù)上并不是很難，難在如何把它標(biāo)準(zhǔn)化?！?二噁英是一種生物富集性有機(jī)化合物，如果在飼料這一環(huán)節(jié)不控制的話，它通過生物富集到了下一級“肉”里就會放大。因此，飼料標(biāo)準(zhǔn)是要嚴(yán)于或至少和食品標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)?shù)?。另外，相對來說，肉、蛋、奶等食品的基質(zhì)是比較穩(wěn)定的，分析方法一旦做好了，一般來說都會達(dá)到比較好的效果。而飼料的種類和成分特別多，包括了飼料添加劑、粗飼料、配方飼料等，造成了樣品基質(zhì)不明或不穩(wěn)定，對分析方法的挑戰(zhàn)很大。

　　因為種類太多，飼料樣品很難非?！耙?guī)整”地歸類。參考?xì)W盟的標(biāo)準(zhǔn)方法，飼料可以分成植物性、動物性、脂肪量比較高的魚類水產(chǎn)品、添加劑類等六大類。每一類再找一個具有典型代表性介質(zhì)的樣品進(jìn)行分析，最后進(jìn)行方法驗證。“我們不可能把所有類型的飼料樣品都做一遍，第一成本吃不消，其次也沒必要?！?/p>

　　飼料基質(zhì)復(fù)雜且二噁英含量極低，其分析時干擾較多較大。所以，飼料樣品要首先進(jìn)行脂肪含量的判斷，因為二噁英是脂溶性的，一旦提取會把脂肪成分提取出來，造成較大干擾;其次判斷是不是有生物介質(zhì)干擾，像大分子的、高蛋白的化合物以及纖維等會影響到后續(xù)分析。 “另外，很多鹽類的飼料添加劑里含有銅、鋅等元素，如硫酸銅在豬飼料里面添加比較多，我們在做實(shí)驗的時候發(fā)現(xiàn)，如果采用加速溶劑萃取的方法對不銹鋼會有腐蝕作用，我們就建議用傳統(tǒng)的索式提取法就可以，這都是標(biāo)準(zhǔn)制定過程中發(fā)現(xiàn)的問題?！?/p>

　　不過，因為我們國家并沒有制定自己的飼料限量標(biāo)準(zhǔn)，所以，更多的是市場監(jiān)管、普查或是涉及進(jìn)出口的企業(yè)才會去做這方面的檢測，該標(biāo)準(zhǔn)的推廣應(yīng)用比較有限?！翱傮w來講，這個標(biāo)準(zhǔn)方法推出后還是推動了我國飼料方面二噁英檢測的工作，以后限量標(biāo)準(zhǔn)能夠頒布的話，哪怕只有一部分，這個方法的作用就會得到很大的發(fā)揮。而且，該標(biāo)準(zhǔn)具有比較大的指導(dǎo)作用，對農(nóng)產(chǎn)品安全有一個比較好的技術(shù)上的支撐，而農(nóng)產(chǎn)品安全很大程度上決定了食品安全?！?/p>

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